Mexikansk salladswrap
4 personer 7 sp p/p
- 4 st kycklingfilé
- 1 stort salladshuvud
- 100g majs
- 300 g körsbärstomater
- 1 avokado
- 2 tsk olja
- 1,5 påse Uncle Bens Expressris på Mexikanskt vis
- 1 st gul lök
- salt
- svartpeppar
Stek kycklingen i ugnen på 200 grader i ca 30 min, håll koll på den.
Strimla sedan kycklingen. Skölj salladen och ta av stora blad och lägg upp på tallriken. Skär tomaterna och avokadon i små tärningar. Låt majsen rinna av. Lägg riset i salladsbladen, toppa med kycklingen, avokado, majs, tomater och lök.
Jag som då älskar mangoraja, toppade min wrap med det. (blir lite mer sp på det, så räkna ut själv)
Smaklig måltid.
