Ost & Skinkschnitzel

Igår så gjorde Martin schnitzel. Han brukar variera sig antingen panerar han den och har ost och skinka som fyllning. Eller så steker han dem bara med salt och peppar och låter dom gotta sig i champinjonsåsen. (ingen rolig bild dock)

Ost& Skinkschnitzel

2017-04-12 11:39:50

Serves 4

Write a review

Save Recipe

Print

Ingredients

1. Skinkschnitzel
2. 3 dl Matlagninsggrädde 4%
3. 2st ägg
4. Vetemjöl (till panering)
5. Skorpmjöl (till panering)
6. 250 g brysselkål
7. 250 g svartkål
8. 2 morötter
9. 50 g smör
10. 2 tsk flytande honung
11. 1st röd lök
12. salt & peppar
13. 100 g färska champinjoner
14. 50 g smör
15. 2 dl Matlagningsgrädde 4%
16. 1 msk kalvfond

Instructions

1. Banka ut köttskivorna riktigt tunt.
2. Krydda med salt och peppar.
3. Knäck äggen i en djup tallrik och vispa upp dem lätt.
4. Häll vetemjöl och ströbröd i två andra djupa tallrikar.
5. Vänd köttskivorna i mjöl, därefter i ägg och sist i ströbröd.
6. Stek dem i rikligt med smör och olja ca 4 minuter per sida.
7. Smörstekta Grönsaker: Dra av bladen från brysselkålen, hacka svartkålen i grova bitar. Skala bort det yttersta på moroten med en potatisskalare, fortsätt skala så att det blir långa remsor av moroten.
8. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt grönsakerna och fräs ett par minuter. Tillsätt sist honung, salt och peppar.
9. Svampsåsen: Strimla eller hacka rödlöken och dela champinjonerna i lagom skivor.
10. Stek upp upp på lagom värme så att de inte får för mycket färg.
11. Häll på matlagningsgrädde och kalvfond och låt koka upp.
12. Salta och peppra efter smak.

Notes

1. 8 SmartPoints per/portion

Linsalusen http://linsalusen.se/