Så nu har jag äntligen krupit ner i sängen.  Jag har hjälpt sonen att ändra om i sitt rum, så nu kan han äntligen ligga i sin säng och se på tv därifrån.  Jag ska snart fortsätta se Green Book, jag somnade på soffan igår och hann aldrig se klart den. Har ni sett den?

Igår så var vi på kalas och firade Noel som skulle fylla 15 år. Så himla underbart att se hans glädjetårar när Daniel kom körandes med hans moped som han fick i present av sin mamma och pappa och farmor.  Av oss andra så fick han pengar som som skulle gå till ”mopedsaker”. Det bjöds på god mat och trevligt sällskap som vanligt.

Snart är det kalas igen, för på fredag fyller våra minstingar 3 år.

Födelsedagskillen i mitten med mormor och sin farmor till höger

Edens ostbågekonst

Vill tispa om dom supergoda  bresolaknytena som är både enkla och snabba att göra.

Bresaolaknyten med soltorkad tomat
11sp på 10 st.

• 1 ask bresola  (ca 10 st)
• färsk oregano
• ca 5msk Crème Bonjour Soltorkad Tomat (200g)
• peppar

Fördela ut det lufttorkade köttet som blommor i en ugnstålig form med små koppa, jag använde en muffinsform. Tänk på att botten måste vara platt så att tulpanerna kan stå upp själva.  Ställ in formen i 200°C på över och undervärme i 10 minuter.

Lyft ur tulpanerna och låt dem svalna. Ha ner Crème Bonjour Soltorkad Tomat i en sprits och spritsa ut en klick i varje tulpan. Dra ett varv med pepparkvarnen och dekorera med en kvist oregano.

Ädelostkyckling med kålrotsspaghetti
4 personer 2sp/p

• 4 st kycklingfile
• 4 st msk Saint gur ädelost
• 1 tsk olja
• 1 påse kålrotsspagetti (köpte på Ica Maxi)
• salt
• peppar
• Aromatkrydda
• paprika rökt

Skär ett snitt rakt över kycklingen (låt ej kniven gå igenom) tryck i osten och ringla lite olja över och krydda. In i ugnen på 200 grader i ca 30 min.

Koka eller stek eller ät kålroten som den är. Jag stekte upp den och saltade lite lätt.

2016 – 03-15 kl 20.04 samt 20.14 föddes två underbara flickor som fick namnet Eden & Adele.

Tänka sig att detta var för 3 år sedan. Tre år sedan då den coolaste förlossningen skedde. Två barn på samma gång, hur coolt är inte det?  Jag älskar att få vara deras mamma att se dom växa och att att deras personligheter blir starkare och bara mer underbara för vare dag som går.

Lik mycket som de bråkar så älskar de att umgås, skrattet som får vilken ond människa god igen. Får alltid lyckotårar när man hör det där hjärtliga skrattet från båda, nästan så tårarna rinner på dom själva.

Idag så fick sätta klockan tidigt ja väldigt tidigt, jag ville ju hinna före dom. Väcka dom med födelsesång och tända ljus och chokladmuffins och festis och så klart massa presenter…

Grattis mina finaste små prinsessor på eran födelsedag, mamma älskar er och pappa älskar er, era syskon älskar er. Ja hela släkten älskar er. GRATTIS

Vill ni läsa min förlossningsberättelse så kan ni göra det här – ett minne för livet.

Slängde av mig kläderna och på med pyjamasen . Jag sitter mitt i solens strålar som lyser upp hela vårt vardagsrum. Inser rätt snabbt att jag behöver ta tag i mina fönster, herregud så smutsiga! Jaja men jag blundar och njuter av solen en stund…

I söndags så hade vi litet 3-års kalas för tjejerna. Jag bjöd på potatis/köttfärssoppa, sallad och baguette.Jag tycker det är perfekt kalasmat. Storkok is the best!

Tjejerna fick jätte fina presenter från alla, barbie,cycklar,kläder m.m. Tack alla inblandade <3

Idag så jag på BVC med tjejerna, dom växer på bra. Adele har gått om Eden på vikten, inte konstigt då vi har lite bekymmer med maten, hon spottar ut all mat och äter bara flytande. Jag hoppas det är bara en fix idé, de har kollat hennes hals idag och läkaren såg inget. Så vi får ta och  avvakta ett tag till. De upptäckte bl.a att Adele har ett väldigt litet blåsljud på hjärtat men absolut ingen fara. Jag har det fortfarande som de upptäckte för 10 år sedan på en läkarkontroll. Saga hade det med men det växte bort. Så jag är inte orolig.

Beställde en ny bikini  för ett tag sen till sommaren, jag behöver fylla på med några stycken, men skulle vilja tappa lite så det sitter snyggt på Ställde mig faktiskt på vågen och det visade -5,5 kg  sen början av Februari, jag är nöjd

Nä nu ska jag luta mig tillbaka och andas, fortfarande mycket grejor som snurrar i huvudet och det bara fylls på. Men så är det ibland…

Tänk vad eftermiddagssol kan få en på gott humör. Helande för själen och så avkopplande…

Eden och alla hennes miner

Ibland så tryter fantasin och man inte har hunnit veckohandla ännu, då tar man det man hemma och ordnar ihop en middag. Och det var gott även denna gång

Pestkyckling med ugnsrostade morötter
2 personer 5sp p/p

• 4 tsk Pesto Genovese nutsfree (Man man välja vilken pesto man vill ha)
• 2 st kycklingfilé
• 2 tsk olja
• Morötter
• 2 st vitlöksklyftor
• salt
• Currymango
• Torkad rosmarin

Sätt ugnen på 220grader. Strimla morötterna, krydda med salt och romarin, ringla 1 tsk olja över.

Skär ett snitt i kycklingen lägg i 1 tsk pesto i samt 1 tsk pesto ovanför kycklingen, på varje del. Krydda med mangocurry, ringla över 1 tsk olja. Sätt in in i ugnen, efter 10 min sätter du in morötterna. Färdigt efter ca 30 min (håll koll på morötterna) Jag satte först kycklingen i mitten och grönsakernaunder, bytte plats efter halva tiden.

Godmorgon, eller ja, det känns närmare som godmiddag. Jag har sovit så dåligt i natt och vaknat i omgångar.. Har verkligen inte haft tid för bloggen denna veckan, känns som jag har jobbat sen stupat i säng. Mycket just nu men så är det i perioder. Älskar att ha många bollar i luften men kan säga att jag längtar efter lugnet just nu.

Vad piggar inte upp en fredag än lite blommor? Givetvis fick det bli en tur inom min florist och inköp av lite liljor och tulpaner. En söt liten skål följde med hem också. Perfekt att ha lite gott i på soffbordet, sen att det inte kommer att vara ifred är en annan sak

Maten igår hade jag lätt ätit idag med! Till förrätt blev det lite småostar, carpaccio och jordgubbar. Maken tjatar jämt om pasta och jag som då nästan aldrig äter det fick ge mig hän. Entrecote som jag stekte upp (70grader innertemp) blev bara så perfa. Gorgozola,grädde,vitlök,pasta och lite till. Ojoj så gott. Pointsen på denna rätt blev dock väldigt högt. Hela 17sp. Men ibland får man hålla igen lite under dagen och istället lägga krut på kvällsmaten. Recept kommer ni få snart.

Åter igen som jag brukar säga. Detta är ingen ”fel” mat utan detta handlar om en livsstil. Oftast, som viktväktare, så är man rädd att det skall bli så höga points och äter inte med ögonen utan fokuserar enbart på pointsen. Det funkar inte i mitt liv då jag äter alltid lika mycket med ögonen, och dofterna, som med magen.

Jag har faktiskt gått ner hela sex kilo sedan början av februari och ändå kunnat njuta på vägen dit. Precis så det skall vara.

Nu ska jag in i duschen och sedan bege mig utåt, ha en fin lördag alla.

Vilken underbar söndag med mycket vår i luften. Solen skiner och vi har varit ute, stora delar av dagen, med tjejerna som cyklat runt på uppfarten för fulla muggar. Med tanke på att det blev sen hemkomst i natt så känns det ändå bra att man inte ”slösat” bort söndagen.

Gårdagen ja, det blev en middag på stan med några vänner som inleddes på Mezo med lite dryck och vattenpipa. Otroligt nog så kunde vi sitta ute även om det var rätt så kyligt i luften. Med ett bord, med öppen eld, och lite filtar så är allt möjligt.

Vi hamnade så småningom på Brooklyn Butchery. En amerikanskinspirerad köttrestaurang som verkligen levererade. Här fastnade vi alla, otroligt nog, för samma förrätt vilket innebar att vi inledde med en Tatar Roll som förrätt. Det har blivit rätt mycket råbiff när vi käkat ute de senaste gångerna och jag verkligen älskar blandningen av nötkött, kapris och rödlök!

Middagen fortsatte med en Steak Burger, för mig, medan M högg in på en Sirlonsteak. Vilket kött och vilken service. Kan definitivt rekommendera ett besök här om ni hälsar på i Helsingborg. Restaurangen ligger dessutom centralt så om/när det är dags att gå vidare ut i natten så ligger det mesta inom någon minuts gångväg. Efter några timmars dinnerande så var det kanske inte så konstigt att men blev sugen på att röra sig så kvällen rundades av på Harrys. Tyvärr lite folktomt men vi fick i alla fall lite dans och, och en sängfösare.

Nu ligger nästa träff på mig och M så nu blir det till att fundera ut vilken restaurang vi ska testa härnäst.

Hur har er helg sett ut?

Hej, skiner solen på er med?

Jag tycker det är så skönt att det blir ljusare om morgnarna ja kvällarna med. Man blir piggare helt enkelt. I morse då hade jag en tid på ögonmottagningen, har problem med ena ögat eller ja det blir ju båda efter ett tag. Efter 1,5 timme med fotografier av ögat, kontrast ut i blodet så fick jag åka hem, suddig blick och ljuskänslig, mer än vanligt…

Jag har två tjejer  som verkligen har en dålig dag idag. Inget passar och båda vill olika saker men ska ha samma uppmärksamhet. Just nu önskade jag att jag kunde dela mig. Mellan skrik och bärande och tårar så lyckades jag få ihop en veckomatlista. Ikväll blir det teriyakilax, hungrig som ett djur just nu och längtar tills jag kan sätta gaffeln i maten.

Nu kom M hem och bilen full med mat, dags att fylla upp kylskåp och frys. Ha en fin kväll på er.

Teriyakilax med rostade sesamfrön och kålrotsspaghetti
4 Personer 6 sp p/p

• 1 påse kålrotsspaghetti
• 1 msk riven färsk ingefära
• 1/2 lime
• 2 msk sesamfrö
• 180 g färska böngroddar
• 1 1/2 dl teriyakimarinad
• 1/2 ask ärtskott (à 100 g)
• 4 st laxfile
• salt
• peppar
• 1 tsk olja

Godmorgon. ”Skulle bara titta” Men hittade ändå lite plagg som hoppade i shoppingpåsen

Här kommer lite nytt från Zara iallafall. Måste säga att jag älskar modet just nu. Så avslappnad stil. Färgglatt, dom vida byxor både som korta och släpande långa,  lite kaka på kaka kläder. Där är ju så mycket fint, skulle kunna byta ut min garderob måste allt snyggt dom har.

Men idag fick en jätte fin rosa kappa med mockaeffekt följa med hem. Så perfekt inför våren. Ett par svarta leggings med hög midja. ”Body shaping” – som sitter så skönt på. Och till sist en midjekort blus med leoprint.

Satt och funderade på hur vårt liv ser betydligt mer annorlunda ut mot hur det var när man var yngre. Då handlade det mest om att man jobbade måndag till fredag för att sen gå ut på stan eller ha en middagsbjudning. Numera känns det som att veckodagen spelare mindre roll vilket kan vara både av det positiva slaget som det negativa. Mitt nuvarande jobb innebär främst jobb i veckodagarna men även på helgerna. Detsamma gäller barnens aktiviteter som nästan kan dyka upp på vilken veckodag som helst. Det negativa är att det blir svårare att planera långsiktigt. Det positiva, vilket faktiskt är övervägande, är att vi inte drar oss för att gå ut och äta en bit mat mitt i veckan eller bjuda hem vänner en söndagskväll.

Med det vill jag ha sagt att jag inte känner ”stress” att det alltid måste hända något när helgen kommer utan lika väl, precis som nu, kan bädda ner mig i sängen klockan 20 och se en film eller slötitta på TVn. Vilken härlig känsla! Lika behagligt som när man kan öppna en flaska skumpa (ni som följer mig vet ju att jag har mina heliga piglördagar och bubbel är bara ett måste) mitt i veckan och duka upp en riktig festmåltid…

Nu var ju iofsig denna helgen, och lite ledighet, väldigt efterlängtad då jag haft några rejält intensiva veckor på jobbet. Har blivit mycket övertid då jag, utöver mina vanliga arbetsuppgifter, även jobbat med att bygga upp och lansera klubbens nya webbshop. I morse gick vi live och, peppar peppar, allt verkar fungera vilket är kanon med tanke på att säsongen drar i gång, fullt ut, imorgon. Och de kommer bli en intensiv och stressig dag. Med andra ord så blev lördagen min helg denna veckan….

Men vilken lördag sen…

Visst, tjejerna vaknade tidigt men då sonens fotbollsmatcher senarelagts så låg vi faktiskt kvar i sängen till nio-snåret. Såååå himla skönt att kunna njuta av en kopp kaffe, i sängen, medan tjejerna låg och slötittade på Barnkanalen. Efter en snabb vända på Plantagen (med solen kom ju ett litet infall att plantera några blommor) så lämnade vi av sonen på fotbollen och satte oss på bussen ner på stan. Det blev en långbrunch, på Nellys, och en rejäl promenad längs havet innan vi åter begav oss hemåt. Underbart att inte ha några måsten och inga tider att passa. Fick tom M att skippa sin engelska fotboll och även om det säkert sved en del så behövde han nog oxå en dag utan att stirra på klockan. Efter lite lek, med tjejerna, bad och nattning så ligger vi alltså här i sängen, klockan 20, en lördagskväll och bara ”är”. Det är precis vid sådan här tillfälle som jag blir så himla avundsjuk på mig själv

Insmord med dumle

Igår så blev det en repris på förra veckans middag. Men i stället för lax så blev det entrecote. Nästan godare faktiskt:)

Följ samma recept som detta, men byt ut laxen till köttet SP värdet blir mer, 9 sp för denna rätt.

Känns som dessa dagar som har gått har varit ett litet vacuum, har liksom inte hunnit med något förutom att jobba och slava som fru och mamma hemma Saknar att sitta och skriva här och försök till att inspirera er. Skärpning på mig

Vi har ju alla mer eller mindre sådana perioder där allt är så intensivt. Lika mycket som jag älskar att ha saker inbokade men ibland så blir det ett litet stressmoment. Mer eller mindre så är alla helger fram till vår Spanien resa i Juni fullbokade.Men innan Cabo Roig resan så ska vi faktiskt på en resa först, den kommer att ske i Maj. Åh gud vad den är välbehövlig. Men mer om det kommer jag berätta om inom kort, men fasiken vad vi längtar. Både jag och M skriker efter semester, fylla kroppen med skön energi och bara få koppla av och bara vara vi och våra älskade barn får vara hemma denna tripp.

Jag har ju inte varit så rolig dessa dagarna, inga recept eller bilder på produkter, men så är det ibland. Livets gång liksom.

Igår så blev jag så sugen på M musselsoppa. Så snabbt iväg och köpte färska blåmusslor, grädde,persilja och vitlök och såklart hemmagjorda vitlöksbröd till. Oj det var så gott ,ännu godare när man verkligen gott och suktat efter det en hel dag. Vill ni ha recept på denna så hittar ni den här. M bytte ut matlagningsvinet samt milda mat mot vitt vin och grädde 36%  denna gång.

Idag (trots att jag varit instängd på jobb) så har jag ändå hunnit med att njuta av solen. Älsk på den – bästa vitamin-dosen!!

Hur har ni det? Ni har inte glömt mig

Helgen kom och gick! Därmed inte sagt att det gick för fort även om både jag, och M, längtar efter semester och lite ledighet. Att solen, och till viss del värmen, kom till Helsingborg gjorde dock gott för själen och gud vad jag mår bra av att lapa sol och fylla på energidepåerna.

Med vårsolen kommer dock en mängd andra små projekt som låtit vänta på sig under årets mörka månader. Både lördagen och söndagen spenderades utomhus för även om vi har en del ombyggnadsplaner, för vår utemiljö, så där vissa saker som inte låter vänta på sig. Det blev till att röja upp på baksidan, plantera blommor och M satte igång att tvätta av våra takplattor. Ett projekt som verkar rulla vidare även under nästa helg då min man är något av en tidsoptimist

Ni som följer bloggen har säkert läst att det är dags att måla om huset. I dag har vi en ljusgul färg som vi tröttnat på och med tanke på att det flesta hus, på gatan, går i en grå/vit/blå ton så är det åt det hållet som även vi tänkte gå. Nu skall det bara målas också…ännu ett projekt vi tänkte hinna med innan sommarsemestern.

Inser att det även blivit lite snålt med recept senaste tiden vilket dock inte beror på att det inte lagas mat utan snarare på att det inte varit några större överraskningar på min meny. Har istället blivit en del grillande och det kan ju alla leverera utan större problem. Men, under förmiddagen, har jag jobbat samman veckans matlista så håll utkik så dyker där nog upp en eller annan inspirerande rätt i bloggen…

Annars ligger en ny vecka framför mig och det enda mörka molnet, på min himmel, just nu är de fortsatta problemen som jag har med ögonen. I dagsläget ser jag allt annat än klart utan det mesta är vågigt vilket sänker humöret en smula. Har dock fått en remiss till Lund och min förhoppning är att den utredningen kan bringa lite mer klarhet om vad jag har framför mig. nu håller jag bara tummarna att det är något som man kan lösa och inte något som jag tvingas leva med framöver. Men vi får helt enkelt se…

En matig kycklinggryta bara på 9 sp p/p Denna gryta är till ca 4 personer.

• 8 potatisar
• 2 röda paprikor
• 2 vitlöksklyftor
• 600 g kycklingfilé
• 2 msk matolja
• 1 msk curry
• 1 msk socker
• 400 ml kokosmjölk lätt
• 3 dl hönsbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)
• salt och peppar
• 1 lime

Bryn kycklingen i oljan i en gryta, plocka upp den och lägg på en tallrik. Skala och skiva potatisen i 2 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka vitlöken. Skär kycklingfilén i skivor.

Lägg i vitlök och paprika i grytan, fräs en 1/2 minut tillsammans med curry och socker. Lägg i potatis och häll på kokosmjölk och buljong eller fond. Koka sakta ca 20 minuter tills potatisen är mjuk. Lägg i kycklingen i grytan efter halva tiden. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.

Jag toppade med basilika och en klick grekisk yohgurt 0%

Ett väldigt gott vin till som passade så bra.

Idag så kom bikini nummer 2 hem i brevlådan. Om man säger så här, att prova bikini tillhör ju inte det roligaste, speciellt inte när man är så jäkla blek och vinterfyllig, haha. MEN ”vinterfylligheten” ja det skiter jag egentligen i, det är ju så här jag ser ut, take it or leave it

Bikinin var rätt fin MEN, fasiken hittar inte ”den där” bikinin som bara sitter som en smäck. Att vara kurvig med stor byst är ju inte alltid det lättaste. Hade jag fått bestämma så hade jag sprungit runt jämt (på stranden) i en svart tanga och toppless, let them be free. Så himla skönt faktiskt, och kan rekommendera det

Nog om nakna bröst och vinterfyllighet så har jag, saktat men säkert, börjat planera Spanien trippen. Alltså ni anar inte vilken längtan vi har och bara bilresan är så guld. Barnen planerar redan och längtar tills de får parkera sina rumpor i en bil i 27 timmar till Spanien. Detta är faktiskt ingen ironi. De gnäller ALDRIG!

Jag var förresten inom Åhlens och vid kassan så hittade jag några söta matlådor med bestick i. Perfekt till matsäcken i bilresan, eller stranden i Spanien, ja stranden oavsett vart du än är. 29kr styck och nu fram till Söndag så har de 20% på deras Hemavdelning (Åhlens egna märke) bra va?!

Nu har jag stekt färdigt nötfärsbifffarna och de ska gotta sig i ugnen till sonen kommer hem från fotbollsträningen.

Apropå mat så bjöd vi hem sis med familj på lite Piglördagmys igår kväll. M hade gjort sina goda smörrebröd och till det en snaps och en öl. Vi hade förberett varmrätt med, så det blev en mexikansk salladwrap med avokado och kyckling. Receptet på det kommer i morgon Och vill ni har recept på M smörrebröd så säg till

Kram, kram på er

Bikinin från Åhlens

Matlådor från Åhlens

Vaknade samtidigt som solen gick upp. hade jag inte somnat på soffan igår kväll så hade jag nog varit ännu tröttare nu. Men M och limman sover ännu så det är bara jag och tjejerna som är vakna. Kan tycka det är rätt mysigt att vakna tidigt ibland och bara få mysa i lugn och ro. Just nu så ligger vi alla kvar i vår säng och tjejerna spelar och jag dricker mitt morgonkaffe och bloggar

Igår så firade vi in fredagen med bubbel,pizza och puttanesca. En pefekt fredag för hela familjen. Limman och minisarna fick sina burgare och fredagsgodiset och njöt för fullt.  Jag somnade på soffan..igen men ligger man och masserar mina fötter så kan man räkna med att jag somnar så M får skylla sig lite haha. Både jag och limman fick lite extra slag på hjärtat senare på kvällen. Efter min lilla stund på soffan så var det dags för mig att lägga mig. Gör som vanligt, bortsa tänderna, slänger av kläderna och ska dra bort sängkläderna. Men det var rätt tungt när jag skulle göra det. Jag tänkte bara att – ja säkert M som lagt ngt där så jag tog ett hårdare grep och drog av snabbt (det var mörkt i rummet) Jag hör då ett skrik, jag skriker och höll på at dö, kändes det som. Då visade sig att limman hade lagt sig ovanpå vår säng och somnat, så medans jag drar av täcket så flyger ju nästan han av sängen. Haha, så man kan säga att kag vaknade till iallafall, ja han med.

Jag fick många frågor på bloggen och instagram om vårt för plock så här kommer receptet.
Receptet till löjromspizzan hittar du här. Till spenatdelen så gör du följande:

Smördegspizza med spenat och picklad rödlök
(Nu är detta till en hel pizza, men ska ni göra som jag så halverar ni bara receptet)

• 200g fryst spenat
• 1 paket kyld smördeg
• 150g Färskost Ruccolapesto Arla
• 1 1/2 msk pesto (Genovese Pesto utan Nötter)
• 2 dl riven ost (Prästost)
• Picklad rödlök (finns färdig)
• Ruccola

Tina och krama ur spenaten. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Nagga degen med en gaffel. Rör ihop spenaten medfärskosten, pesto och ⅔ av den rivna osten. Bred ut smeten på smördegen. Strö över resten av osten. Lägg den sedan på pizzastenen på grillen. Du får titta till den då och då. Min blev färdig på ca 3-8 minuter.  Skär pizzan i bitar, toppa med picklad rödlök och rucola.

Kan verkligen rekommendera detta vinet till puttanescan

Mexikansk salladswrap
4 personer 7 sp p/p

• 4 st kycklingfilé
• 1 stort salladshuvud
• 100g majs
• 300 g körsbärstomater
• 1 avokado
• 2 tsk olja
• 1,5 påse Uncle Bens Expressris på Mexikanskt vis
• 1 st gul lök
• salt
• svartpeppar

Stek kycklingen i ugnen på 200 grader i ca 30 min, håll koll på den.

Strimla sedan kycklingen. Skölj salladen och ta av stora blad och lägg upp på tallriken. Skär tomaterna och avokadon i små tärningar. Låt majsen rinna av. Lägg riset i salladsbladen, toppa med kycklingen, avokado, majs, tomater och lök.

Jag som då älskar mangoraja, toppade min wrap med det. (blir lite mer sp på det, så räkna ut själv)

Smaklig måltid.

Hur underbart är det inte att få vakna upp till strålande sol?!

Dock blev det inte att ligga kvar i sängen och gotta sig. Utan på väg till utvecklingssamtal på tjejernas dagis. Men jeansjackan åkte på och jag har gömt undan vinterjackan..igen.

Vi har vigt helgen till husfix och planering. Vad ska ni göra själva till påsk?